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- Via Emilia, 218, 15057 Tortona AL
- 0131 862681
- amicoforno227@gmail.com
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Orario di apertura
Dalle 7.30 alle 19.30 tutti i giorni
Domenica: chiuso
La lavorazione artigianale e l’abilità manuale dei nostri maestri fornai sono alla base della qualità dei prodotti del nostro panificio. Capacità che non sono replicabili dalla tecnologia ma che si tramandano da generazioni.
Il nostro obiettivo è portare a tavola materie prime, selezionate, “povere” e tradizionali. Per rinnovare ogni giorno l’eccellenza delle nostre creazioni, che prendono forma nel nostro forno, utilizziamo ingredienti semplici e accuratamente scelti e presentati nel nostro panificio.
Prodotti gustosi, fragranti ma anche etici e trasparenti. Volontà di tornare al gusto originale di andare al panificio 1/2 volte la settimana.
Materie prime coltivate naturalmente, che fanno bene alla nostra salute e prodotti coltivati e prelevati a km 0.
Il nostro obbiettivo e sempre quello di soddisfare i nostri clienti su tutti i fronti, perché la loro felicità è la nostra.
Il mio staff di produzione artigianale è formato da due ragazzi di età tra 18 e 24 anni e da me che come guida insieme a loro stiamo trovando molto soddisfazione nel produrre con grani a km0.
Ci affianchiamo ad aziende agricole imparato ad amare i grani antichi, con il quale abbiamo la consapevolezza di avere una produzione limitata per il loro basso contenuto di glutine e pochissima forza, ma con moltissime effetti benefici a livello digestivo e tolleranza.
Ma non è solo questo siccome negli ultimi 10 anni, mi sono avvicinata tantissimo alle problematiche di intolleranza, allergie e scelte di alimentazione tipo vegano, creando così una linea di prodotti dolciari senza zuccheri, senza glutine e senza uova e burro.
Infine quest’anno abbiamo aperto anche gli orizzonti verso i nostri amici a 4 zampe e abbiamo prodotto per loro dei biscottini molto genuini solo con prodotti vegetali e anche in versione senza glutine, che hanno riscontrato molto successo.
